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麻辣
类别：山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 
工艺：脆炸 口味：炸烧味 食用：早餐|中餐|晚餐
主料：面包200克 海虾500克
配料：鸡蛋75克
调料：小麦面粉20克 植物油50克 盐5克 味精2克 葱汁15克 姜汁10克 椒盐15克
本菜谱的营养成分
1180.66
千卡
0.014
毫克
114.517
克
20.304
克
141.51
克
89.635
微克
1.74
克
175.5
微克
0.286
毫克
0.582
毫克
13.438
毫克
18.714
毫克
879.3
毫克
1324.98
毫克
1470.28
毫克
4199.795
毫克
309.74
毫克
20.694
毫克
9.583
毫克
300.659
微克
2.873
毫克
1.367
毫克
20.98
微克
1023.75
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
烹饪方法
1.中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。
2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片；将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上，露出虾尾，放温植物油中炸熟，呈金黄色捞出，摆入盘中，带花椒盐碟一起上桌。
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
食谱营养
面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日...
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海虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富...
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鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修...
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食物相克
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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