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本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
烹饪方法
1.将红枣洗净去核，一切两半；
2.黑木耳去蒂，洗净；
3.瘦肉洗净切薄片；
4.姜切片，葱切段；
5.将猪瘦肉放入碗内，加入水淀粉、盐及料酒拌匀挂浆；
6.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至上六成热；
7.放入姜、葱炝锅，随即放入瘦肉、木耳煸炒熟即成。
2.黑木耳去蒂，洗净；
3.瘦肉洗净切薄片；
4.姜切片，葱切段；
5.将猪瘦肉放入碗内，加入水淀粉、盐及料酒拌匀挂浆；
6.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至上六成热；
7.放入姜、葱炝锅，随即放入瘦肉、木耳煸炒熟即成。
健康提示
本品具有祛瘀通络、滋气补血之功效，对治疗胃溃疡瘀血效果尤佳。
食谱营养
食物相克
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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