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麻辣
类别：冠心病食谱 
工艺：煮 口味：果汁味 食用：早餐|中餐|晚餐|每日1次，当早餐食用。
主料：粳米50克 梨250克
配料：川贝母12克
调料：
本菜谱的营养成分
281.5
千卡
4.85
克
0.8
克
71.95
克
22.0
微克
8.05
克
15.0
微克
82.5
微克
0.155
毫克
0.19
毫克
1.4
毫克
15.0
毫克
3.855
毫克
28.0
毫克
95.5
毫克
278.5
毫克
6.45
毫克
37.0
毫克
1.8
毫克
1.875
毫克
4.1
微克
1.645
毫克
0.855
毫克
1.75
微克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
烹饪方法
1.将川贝母去杂质洗净；
2.雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；
3.粳米淘洗干净；
4.将粳米与川贝母、梨一同置于锅中；
5.加入500毫升沮水用武火烧沸，再改用文火煮40分钟即成。
健康提示
本品具有清热止渴、祛痰化瘀之功效，适于痰瘀型冠心病患者食用。
食谱营养
粳米：1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；
2. 粳米能提高人体免疫功能...
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梨：1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣...
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川贝母：本品临床可单味研粉吞服，或与梨蒸服，并宜随症配伍。
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食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

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