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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

清炸鸡胗

类别：山东菜
工艺：清炸口味：炸烧味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：鸡肫300克
配料：
调料：植物油50克盐2克味精2克料酒5克

本菜谱的营养成分

能量

359.36

千卡

蛋白质

58.402

克

脂肪

8.404

克

碳水化合物

12.53

克

维生素A

108.0

微克

硫胺素

0.122

毫克

核黄素

0.27

毫克

烟酸

10.206

毫克

维生素E

2.61

毫克

钙

23.44

毫克

磷

405.08

毫克

钾

816.36

毫克

钠

1173.82

毫克

镁

45.18

毫克

铁

13.244

毫克

锌

8.291

毫克

硒

31.66

微克

铜

6.335

毫克

锰

0.199

毫克

胆固醇

522.0

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

烹饪方法

1.将鸡胗一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉。
2.勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

食谱营养

鸡肫：
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