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麻辣
类别：孕晚期食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 
工艺：生炒 口味：酸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐
主料：番茄250克 鸡蛋200克
配料：
调料：植物油30克 盐4克 料酒10克
本菜谱的营养成分
255.5
千卡
0.15
毫克
28.85
克
18.1
克
13.85
克
240.6
微克
4.75
克
625.5
微克
937.5
微克
0.27
毫克
0.565
毫克
1.625
毫克
35.0
毫克
4.73
毫克
122.88
毫克
320.0
毫克
756.06
毫克
1859.69
毫克
50.08
毫克
4.54
毫克
2.51
毫克
28.72
微克
0.406
毫克
0.242
毫克
60.65
微克
1170.0
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
烹饪方法
1.番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用；
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1.5克和料酒搅和；
3.锅烧热，放入油，即把番茄投入锅内，炒2分钟，加盐2克炒和，随即把蛋倒入翻炒，再加汤50毫升烧1分钟即好。
健康提示
本品具有清热润燥，健胃生津之功效。
食谱营养
番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能...
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鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修...
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食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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