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麻辣
类别：家常菜 益智补脑食谱 
工艺：生煎 口味：炸烧味 食用：早餐|中餐
主料：鳕鱼250克
配料：
调料：大葱10克 花生油30克 盐10克 味精5克 鸡粉5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 黄油5克 鸡蛋50克
本菜谱的营养成分
659.24
千卡
0.016
毫克
60.797
克
40.859
克
16.213
克
58.76
微克
0.371
克
153.3
微克
7.6
微克
0.168
毫克
0.469
毫克
7.003
毫克
0.3
毫克
13.538
毫克
153.39
毫克
661.69
毫克
914.08
毫克
5687.083
毫克
221.41
毫克
3.932
毫克
3.008
毫克
69.826
微克
0.184
毫克
0.303
毫克
0.0040
微克
13.959
微克
592.75
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
烹饪方法
1.将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
2.将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
3.锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。
制作提示
1. 原料银鳕鱼需要一大片。
2. 银鳕鱼要新鲜，挂糊要均匀。
健康提示
鲫鱼与冬瓜不宜共食，会使身体脱水。。
食谱营养
鳕鱼：1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有...
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