1.猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净，胡葱洗净用刀拍松，切段。2.锅内放清水，投入五花肉焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，下五花肉，烧开，撇净......
查看详细推荐:6 营养:8 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:0
1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；3.芽菜洗净切末；4.牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；5......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:2
1.将仔鸡经宰杀放血，水烫去毛后，从腋下开一个小洞，去肠脏洗净，用洁布拭干水，再用酱油15克涂抹上鸡身，待用。2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧至160度，放入仔鸡，炸至金黄......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将鹌鹑蛋洗净，置于锅中，加适量清水，用中火稍煮，熟后捞出。2.适量清水，烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味，但要保持完整形状)，投入卤汁内......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:7 麻辣:0
1.老母鸡初加工后用清水洗净，锅内加清水，下老母鸡，上火烧沸，撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火慢煮2小时以上，待老母鸡肉酥烂，汤汁鲜浓时，捞出鸡肉，用纱布将鸡汤过滤......
查看详细推荐:6 营养:8 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:8 麻辣:0
1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，下入开水锅内白煮，待开时捞出，放在清水里夹去残存的绒毛，洗净，再下入红卤汤锅内，用微火煨到能去骨为止（不宜太烂），捞出后晾凉，刷上香油......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:2 麻辣:0
1.把新鲜芹菜摘去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长段；黄豆去杂洗净，泡开煮熟。2.将花椒、大茴香、鲜姜、蒜、盐面用开水泡一会儿，加酱油、醋，倒入小罐里，再把芹菜、黄豆也倒入......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:7 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.先将方干(豆腐干)放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要......
查看详细推荐:5 营养:6 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.用毛钳清除猪脚上未刮净的猪毛，如未能清除，可将猪脚凑近炽炭上烧去，然后浸入清水中约15分钟，用小刀刮净，用刀背斩脱脚尖硬壳。2.用瓦煲盛清水约8碗，置炉火上煲至大开时......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0
1.将豆腐切成长3厘米，厚0.5厘米的片。2.炒锅置旺火上，烧至210度时投入豆腐，炸至呈金黄色时倒入漏勺沥油。3.另取锅放入清水750克，将豆腐，葱段，姜块(拍松)，八......
查看详细推荐:5 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将公鸡宰杀去净羽毛，开膛去内脏用清水洗净，把翅膀、鸡腿盘起备用；2.取一盆，将鸡放入并加入盐水，以没过鸡为宜，腌渍24小时；3.腌后用水冲净，用葱段、姜片、花椒1/2......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以保持内外温度一致。2.用中火烧热炒锅，放食油烧至五成热，把茶......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.全鸭去除内脏和脚掌，用清水冲洗干净，再用手均匀的抹上调料中的盐30克，腌2小时左右。2.腌好后放入开水中烫煮5分钟，捞出，沥水分。3.葱洗净切小段；姜洗净切片。4.锅......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:2 麻辣:0
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:2 麻辣:0
1.将活鸡初步加工后，从右肋下开一小口，掏出内脏，洗净，放入清水内浸泡，拔净血水后取出，倒挂沥干水。2.取大锅1只，洗净，放入适量清水烧沸，把鸡放入略为浸烫，取出用清水洗......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将猪头洗净、拔净毛，用烧红的火钎烙净耳、眼、鼻孔内残毛，割下猪舌，入沸水锅氽过，刮净舌膜；2.再将猪头洗净，剔去骨，把肉完整地片下（不要片通脸面皮）；3.将片下的净肉......
查看详细推荐:4 营养:7 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:3
1.选料：选用符合要求的新鲜牛肉，以黄牛肉作为加工原料为好。2.加工：选好的牛肉剔去筋膜、脂肪，清洗干净，沥去水切成重量为300至400克的长方块。3.腌制：精盐均匀地掺......
查看详细推荐:4 营养:6 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.先将水鸭洗净去内脏，抹干备用。2.将柱侯酱，麻油，绍酒拌匀涂抹鸭身内外。3.把肥肉切成厚方片，用瓦煲一个，另备竹片四支架于瓦煲内底，二横二直，将肥肉片放上，再把水鸭放......
查看详细推荐:4 营养:8 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:1 麻辣:0
1.将嫩黄牛肉剔去筋瓣，洗净；用刀把牛肉批成1厘米厚的大片，再以刀面将其肌肉纤维拍松。然后在肉面一侧剞上刀纹(尝试为牛肉片的2/3)，放入碗中，加入酱油25克，精盐5克拌......
查看详细推荐:4 营养:6 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.原料整理：将剔骨的精牛肉修去脂肪、筋膜、切成重200克左右的肉块。2.煮制：将整理好的肉块投入有生姜片50克的清水锅内，大火煮沸约1小时，排去血污，撇净在汤面上的油沫......
查看详细推荐:4 营养:5 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将白豆腐干、笋肉均切成0.2厘米见方的细丝；2.炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；3.再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:8 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；2.土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；3.炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾......
查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:3
1.将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；2.分别将葱、洋葱切碎末备用；3.土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；4.椰肉切丝备用；5.将锅置于量旺......
查看详细推荐:7 营养:8 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
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