1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。3.锅中放入100克花......
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1.豆腐用清水洗净，切成小块；土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜切末；花椒用温水浸泡一下，捞出花椒留用花椒水备用。2.油倒入锅中，用大火烧热，放入豆腐块、土豆块，炸成金黄色......
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1.冬笋削皮，洗净，选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；2.雪里蕻菜洗净，切末；3.锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加......
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1.对虾去皮，背部开刀抽取泥肠，洗净沥干；2.虾用蛋清、淀粉、水上浆备用；......
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1.葱姜洗净均切成末，取40克葱末和25克姜末捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；猪肉放盆中，徐徐加葱姜水沿一个方向搅匀，再加盐、鸡蛋、味精、胡椒粉搅匀成馅。2.带蒂茄子洗净，用......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:5 麻辣:0
1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；2.将猪肉洗净切成片；3.葱、姜、蒜均切细末备用；4.将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；5.锅内留底油30克......
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将鱼去鳞挖鳃取出内脏，用水冲洗干净；2.剁去1/3的胸鳍和脊鳍，修齐尾鳍，用坡刀将鲫鱼两面解成月牙花纹，靠尾部划十字形花纹；3.用鸡蛋、湿淀粉调成稀糊，在鱼身上抹匀；......
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1.将茄子去皮洗净切成滚刀块；胡萝卜，青椒分别洗净均切成象眼块。2.锅内放宽油，烧至七成热，下入茄块炸透捞出。3.锅内留底油30克，烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香......
查看详细推荐:6 营养:6 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:3
1.将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；2.把经过初步加工的鲫鱼剁去胸鳍、背鳍的1/3，修齐尾鳍，洗净，鱼身两面顺长解两刀，沥干水分，用精......
查看详细推荐:6 营养:8 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:3 麻辣:2
1.将茭白洗净，切成3.5厘米长的小条；2.将熟火腿切成小丁；3.将虾仁洗净斩茸；4.生肥膘肉洗净，斩茸；5.将虾茸、肥膘茸放碗内，加黄酒10克、精盐少量搅和上劲；6.再......
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1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；4.原......
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1.将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽50克用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成末。2.炒锅下油50克，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边......
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1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。......
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1.将鸡腿洗净修改成大小相等，均匀地抹上酱油，下入七成热的豆油锅中炸至上色；生菜叶择洗干净；胡萝卜洗净剞成花朵状。2.炒勺内加豆油20克，下入拍松的葱、姜炝锅，加入料酒、......
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1.把茭白去掉老皮和根，洗净，用滚刀法切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的菱角形块；2.雪里蕻菜叶用温水洗净挤去水分，撕成约5厘米长的叶片；3.汤锅里倒入素汤200毫升，......
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1.将肥瘦猪肉切成绿豆大的末；2.虾仁沥干水，加精盐少许、湿淀粉适量浆匀后剁碎；3.炒锅置火上烧热，先用油将锅滑一下倒出，放入葱姜末各5克、肉末、虾仁下锅煸至松散，再烹入......
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1.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成1厘米见方的小丁；2.猪肉洗净，切成1厘米见方的小丁；3.将鳜鱼刮净，两面各剞斜刀花；4.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鱼下锅炸至......
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1.把萝卜削去外皮洗净，一破四片，切成6.7厘米长的块，削椤刻成人参状；2.干贝（江干）泡发，洗净，掰小块；3.冬笋削皮洗净，切成3.3厘米厚的长片；4.香菇浸发，去柄，......
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1.脚鱼（甲鱼）剁去头，投入开水中烫片刻，捞起放在冷水中洗净壳上的外衣，破腹取出内脏，剁除脚爪；2.将脚鱼剁成2.4厘米见方的块；3.生姜、蒜洗净，均切末待用；4.将炒锅......
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1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再......
查看详细推荐:5 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将鳜鱼去鳞、鳃，去内脏洗净，两面刻斜花刀，晾干；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切片； 3.青蒜择洗干净，切段；4.将猪肉洗净，切片备用；5.锅放火上，下猪油用大......
查看详细推荐:5 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:1 麻辣:0
1.黄鱼宰杀治净片取其肉洗净，切成约5厘米长、1厘米宽的条；2.鱼条放入碗里，加入黄酒、精盐、葱花、胡椒粉，渍味去腥；3.面粉放在碗里，加入苔条（紫菜）末和清水200毫升......
查看详细推荐:5 营养:6 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内；2.菠菜择洗干净，切段；3.香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用；4.用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀；5......
查看详细推荐:5 营养:6 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将茄子去皮洗净切成1厘米粗、4厘米长的条。2.锅内放宽油，烧至六成热下入茄条炸透捞出。3.锅内留麻油30克烧热，下入葱（切末）、蒜（切末）末，烹入料酒、花椒水、酱油，......
查看详细推荐:5 营养:5 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:2
1.熟羊肉切成5厘米宽，长短一致的长形斜块，备用；2.葱洗净，切葱花；3.蒜剥去蒜衣，切成末；4.锅置旺火上，下植物油烧至7成热，将羊肉块下油锅中炸2～3分钟呈黄色时起锅......
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