1.将豆腐、黄瓜切片；2.猪肥瘦肉切片上浆；3.水发木耳洗净；4.锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；5.锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；6.......
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1.荠菜洗净，切小段；2.豆腐洗净，切3厘米见方的块状；3.姜切片，葱切段；4.锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下姜片，葱段爆香；5.加入肉末煸炒；6.变色时倒入......
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1.将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐拌匀；2.香干和香菇分别洗净后切成片；3.炖锅底部铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、大料（八角）、料酒和肉汤，置火上烧沸后撇......
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1.鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀；2.香菇切丝待用；3.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；4.中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入......
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1.将海带表面的石灰虫等附着物除去；2.剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；3.捞出，控干水分；4.将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；5.把脱水后的海带丝放......
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1.牛肉洗沥干血水，用刀切成长10厘米，厚3厘米，宽6厘米的块，再改刀切成厚0.3厘米的长薄片，铺在砧板上，用手指尖微沾胡椒粉和精盐，在肉面上轻轻涂抹，最后顺长卷成一卷，......
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1.将豆腐切成骨牌块，用油炸至金黄色捞出；2.洋葱、姜均切成小长方形；3.坐锅点火放油，待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味；4.把炸好的豆腐及料酒、......
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1.鱼去鳞，五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半；2.葱剖开切成长段；3.姜去皮切成片；4.先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时；5.烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时......
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1.将鸭肫去掉肫皮，油脂洗净，用刀把4块肉剔下来，剞成花刀备用；2.冬笋改成菱形块；3.把丁香、砂仁、花椒、大料用布包好；4.葱和姜拍松；5.将炒锅置火上，倒入花生油，油......
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1.将鹌鹑宰杀，撕去毛皮，去掉内脏，斩去头、翅、爪，洗净后焯水；2.生菜洗净待用；3.汤锅置火上，加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒、葱段和姜片，沸后......
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1.将黄豆洗净用水泡开；2.放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；3.改用温火将黄豆煮熟捞出；4.把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微干，最后拌入油炸辣......
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1.将茄子洗净，在表皮上用刀竖着浅划4刀；2.将干葱头洗净去皮切片；3.大蒜瓣去皮洗净略拍；4.香菜去掉茎、叶，取菜根洗净用水焯一下；5.冬菇柄洗净用开水焯一下；6.坐锅......
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1.鸭蛋黄用刀压细；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净挽成结；4.红曲米用纱布包好；5.净鸭肉去净残毛，清洗干净，去净残骨；6.然后放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分，放入碗中......
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1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；2.青椒洗净切成块；3.葱、姜、蒜均切成末备用；4.坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、白糖、盐......
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1.将黄鳝片出鳝鱼肉并切成段备用；2.青蒜切段；3.葱切段，姜、蒜分别切片备用；4.水发香菇切片；5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片和豆瓣酱煸香，烹......
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1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。3.净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒......
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1.猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；2.大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱......
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1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；2.葱切小段；3.姜切片；4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；5.锅上火，倒油烧......
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1.把鸡蛋打成蛋汁，摊成两张薄蛋皮；2.姜洗净切成末；3.韭菜洗净切成段备用；4.小白菜洗净剁碎；5.将猪肉剁末，加精盐、料酒、姜末调匀，加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉......
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1.将豌豆瓣挑洗干净，用水煮软后捣碎；2.用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过筛，然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；3.葱、姜、蒜洗净切末；4.香菜择洗干净切......
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1.鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时；2.葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起；3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入鸡腿，用烤箱设定20......
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1.将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净，挽成结；4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5.卤水锅置小火上，将鸭舌、精盐、香料、料酒、......
查看详细推荐:6 营养:6 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0
1.将水发鱼皮洗净，切成段，放入沸水锅内略煮，除去腥味捞出；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用；3.分别将蒜、姜切片，葱切末备用；4.鸡胸脯肉切成片，放入盆内加精盐、......
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1.将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内，双翅由颈部刀口处伸进，在嘴内交叉盘出，口衔双翅，体呈卧姿，晾干待用；2.用麦芽糖将鸡周身抹匀；3.锅内放入花生油中火烧至八成热时......
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1.将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开（洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤净后打卤用）；2.大蒜切末；3.鸡蛋磕入碗内打散待用；4.取汤锅加水，放入葱、姜、五花肉煮熟，取出......
查看详细推荐:5 营养:8 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:2 麻辣:0
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